Izlet v Chocolarium

V soboto smo se učenci naravoslovnih predmetov z vlakom odpravili v Ljubljano, kjer smo obiskali Chocolarium – interaktivni muzej čokolade, ki je naše teoretično znanje spremenil v zelo okusno doživetje.

Naša pot v muzeju se je začela sredi majevskih in azteških kraljestev. Spoznali smo, da čokolada nekoč ni bila sladka pregreha v bleščečem papirju, temveč grenak, pekoč napitek, rezerviran za bogove in bojevnike.

Z zanimanjem smo spremljali pot kakavovca. Videli smo, kako izgledajo pravi kakavovi stroki in zrna. Spoznali smo, kako se je čokolada iz "denarja" (ja, z zrni so včasih plačevali!) spremenila v globalno industrijo. In sledili celotnemu postopku izdelave čokolade iz kakavovca: od obiranja, praženja in mletja do konširanja, ki poskrbi, da se čokolada na jeziku značilno "žametno" stopi.

Seveda pa obisk muzeja čokolade ne bi bil popoln brez preizkušanja vzorcev. Sprehodili smo se skozi različne postaje, kjer smo okusili: surovo kakavovo zrno (spoiler: precej bolj grenko, kot smo pričakovali!), mlečno in temno čokolado z različnimi deleži kakavove mase in kakavovega masla ter  belo čokolado – ali je to sploh "prava" čokolada? (Odgovor vas čaka v Chocolariumu!). Čudno, tudi rubi čokolado smo poskusili (roza je, ne, ni pobarvana ).

Pravi vrhunec pa je bila interaktivna pot, kjer smo lahko okušali čokolado z različnimi dodatki, ki jo naredijo posebno – od soli, začimb (peteršilj, bazilika, česen …), čilija in popra do suhega sadja, oreščkov, maka, limone ...

Ekskurzija ni bila le priložnost za sladkanje. Spoznali smo pomen pravične trgovine (Fair Trade) in se poučili o tem, kako pomembno je vedeti, od kod prihaja naša hrana. Domov smo se vrnili s polnimi trebuščki, polni novega znanja in – še najboljše – s čokolado, ki smo jo naredili sami!